真空ケトルミキサー MKV
- 参考価格
- お問い合わせください
製品・サービスに関する資料
PDFダウンロード
処理能力
（バッチ量・kg/時）
製品名：真空ケトルミキサー MKV
容量：85L、125L、200L、260L、370L
型式：MKV60/8S、MKV70/12S、MKV80/20S、MKV90/26S、MKV100/37S
混ぜる、練る、煮詰めるの1台3役に対応
ジャム、練り餡などの調理用途に対応
仕上がりの安定性
（混合ムラの出にくさ）
真空で低温調理することにより、色焼けを抑えた仕上がりに対応
風味を残しやすく、品質向上に貢献
気泡を除去し、なめらかな仕上がりに対応
真空調理により、食材の酸化を抑えた品質維持に対応
自動温度制御を標準装備し、安定した調理運転に対応
対応条件
（粘度／粒あり原料／温度帯対応）
ジャムの調理に対応
練り餡の調理に対応
真空での低温調理に対応
濃縮調理に対応
混合、練り、煮詰め工程に対応
設置条件
（設置寸法／電源・熱源／前後工程連携）
真空ケトルミキサーとして、混合、練り、煮詰め工程に使用可能
容量別に85L、125L、200L、260L、370Lの型式を展開
自動温度制御を標準装備
真空調理工程を含む製造ラインでの使用に対応
ジャム、練り餡などの加熱、濃縮工程に適した構成
切替・段取り
（品種切替／洗浄のしやすさ）
容量別に複数型式から選定可能
混ぜる、練る、煮詰める工程を1台で対応
自動温度制御により、調理条件の管理に対応
真空調理により、味の浸透を高めた製造に対応
濃縮時間の短縮に対応
清掃・安全・メンテナンス
（CIP/分解清掃／回転部安全／点検性）
真空調理により、食材の酸化を抑えた品質管理に対応
気泡除去により、仕上がり品質の安定化に対応
自動温度制御を標準装備
食品の混合、練り、煮詰め工程に使用する加熱撹拌機として保守管理する構成
ジャム、練り餡などの製造現場での調理品質管理に活用可能
特徴
真空ケトルミキサー MKVは、混ぜる、練る、煮詰めるを1台で行える食品機器
真空で低温調理することで、色焼けを抑え、風味を残した仕上がりに対応
濃縮時間の短縮に対応し、ジャムや練り餡などの製造に適した構成
真空調理により味の浸透を高め、食材の酸化を抑えた品質向上に貢献
気泡を除去し、なめらかな仕上がりに対応
自動温度制御を標準装備し、自動運転に対応
得意な分野・カテゴリー
飲料・乳製品
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- スプレッド
- コンポート
- チョコ・フルーツソース
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- あんみつ
- おしるこ・ぜんざい
- 業務用ソース
- 業務用スープ
製品説明・スペック紹介
混ぜる・練る・煮詰めるの１台３役
特長
真空で低温調理することにより色焼けが無く風味が残り品質が向上します
濃縮時間が短縮可能です
真空で調理することで味の浸透がよくなります
真空で調理するため食材の酸化が少なく品質が向上します
気泡が除去でき、なめらかな仕上がりになります
自動温度制御が標準装備で、自動運転が可能です
用途
ジャム、練り餡等
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社サムソン同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒768-8602 香川県観音寺市八幡町３丁目４－１５サムソン本社ビル
- 電話
- 0875-25-5513
- FAX
- 0875-23-1123
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
- 海外
- 海外
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
関連キーワード：
混 錬 機 パン ニーダー 粉 体 混合 機 混合 機 ミキサー 粉 混ぜる 機械 混ぜ 機 粉 体 の 混合 蒸 練 機 餅 つき 機 1 升 餅 つき 機 2 升 自動 餅 つき 機 餅 つき 機械 お 餅 機械 製 餡 マルチ ブレンダー 真空 ブレンダー 牛乳 バター ミキサー 酢合わせ機 小さい 泡立て 器 ミニ 泡立て 器 かき混ぜ 器 ミニ ホイッパー 半自動 泡立て 器
